به گزارش میراث آریا به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان شرقی، مرتضی آبدار امروز چهارشنبه 13 آذر 98 در جلسه هماهنگی برگزاری نخستین جشنواره غذا با محوریت کوفته تبریزی با اشاره به اینکه شناخت غذاهای محلی یک منطقه کامل کننده بازدید یک گردشگر از شهر است و به عنوان یک جاذبه گردشگری به حساب می آید، گفت: «آذربایجان شرقی یکی از مناطق گردشگر پذیر ایران و مهد تاریخ و فرهنگ است، اما این فقط جاذبه‌های آن نیست که بازگوکننده تمدن این منطقه باشد، چراکه تمام شهرستان های این استان، جورچینی شگفت‌انگیز از طعم‌ها، رنگ‌ها و رایحه غذاهایی دارند که هر یک دربردارنده رمز و راز زندگی مردم آن است.»
آبدار با بیان اینکه تنوع غذایی سنتی در استان، فهرست بلندی از انواع دست‌پخت‌های سنتی و بومی در شهرها و روستاهای آذربایجان شرقی تشکیل داده است، افزود: «بنابراین باید در راستای احیای غذاهای سنتی و تبدیل غذاهای بومی به یکی از جاذبه‌های هر منطقه و ترغیب رستوران‌ها برای قرار دادن غذاهای محلی در منوی خود، به رویدادمحور کردن ظرفیت‌های گردشگری غذا در استان به‌خصوص تبریز توجه ویژه‌ای نشان داد.»
او با اشاره به اهمیت توسعه گردشگری غذا به عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل جذب گردشگر و رشد صنعت گردشگری، ادامه داد: «اداره کل به‌منظور تحقق اهدافی که برای توسعه حوزه گردشگری غذا برنامه ریزی کرده است، اقدام به ثبت مهارت پخت سنتی کوفته تبریزی به عنوان اثر ناملموس در فهرست آثار ملی کرد.»
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان، اضافه کرد: «همچنین درجهت معرفی این اثر ناملموس ثبت شده که یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای تبریز به حساب می آید، جشنواره ای با عنوان جشنواره کوفته تبریزی در سطح ملی برگزار خواهد شد.»
برگزاری جشنواره‌های فرهنگی راهکار توسعه منطقه‌ای
در ادامه، بهروز مهدوی فرماندار تبریز ضمن تقدیر از اهتمام اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان شرقی در زمینه ثبت ملی آثار ناملموس دستاوردهای معنوی این استان از جمله فرهنگ، آداب و رسوم، گفت: «در تمامی کشورهایی که فرهنگ و سنتی غنی دارند، اهمیت ویژه ای معرفی غذاهای سنتی نشان داده می شود و در این راستا جشنواره های متعددی برگزار می کنند.»
او با بیان اینکه برگزاری جشنواره های مرتبط با فرهنگ، آداب و رسوم در شهر، بر نشاط و شادابی جامعه تاثیر می گذارد و همگرایی و انسجام مردم را همراه دارد، اظهار داشت: «این جشنواره ها در کنار کمک به توسعه صنعت گردشگری و رشد اقتصادی، نتایج مثبت برای حوزه اجتماعی و سیاسی نیز به همراه دارد.»
او با اشاره به اینکه برای برگزاری رویدادهای فرهنگی و اجتماعی در تبریز باید برنامه ریزی شود، افزود: «ما باید در فواصل زمانی مشخص جشنواره های متنوعی در حوزهای مختلف، مخصوصا حوزه های سنتی و غذا داشته باشیم تا علاوه بر معرفی ظرفیت های فرهنگی این استان، نشاط را نیز به مردم تبریز هدیه دهیم.»
انتهای پیام/
