به گزارش میراث آریا به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی گیلان، شهرود امیرانتخابی با اعلام این خبر افزود: «این جشنواره با هدف معرفی فرهنگ غذایی، آداب پذیرایی، راهکارهای علمی جذب گردشگران با تاکید بر تنوع غذایی استان که به عنوان یکی از شیوه های کارآمد جذب و ماندگاری گردشگران محسوب می شود، ساعت 16 روز دوشنبه 14 مرداد در هتل شهرزاد لاهیجان برگزار می شود.»
او با بیان اینکه برگزاری این همایش فرصتی مناسب برای معرفی غذاهای سنتی گیلانی و نقش آن در جذب گردشگران است، افزود: «غذای گیلانی در حوزه فرهنگی و تمدنی ما از جایگاه خاصی برخوردار است و به دلیل تنوع اقلیم و طبیعت، تنوع غذایی زیادی در استان گیلان وجود دارد و همایش گردشگری خوراک، فرصت مناسبی برای پرداختن به آداب پخت غذای سنتی و اصیل ایرانی و حفظ میراث ناملموس و احیا و معرفی این غذاها به گردشگران داخلی و خارجی است.»
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان گیلان افزود: «یکی از اهداف مهم این همایش علمی معرفی غذاهای بومی و منطقه‌ای استان، سفره‌غذای گیلانی و احیای دوباره فرهنگ استفاده از غذاهای بومی و اصیل هر منطقه در بین مردم و خانواده‌ها و ترویج طبخ و ارائه غذاهای سنتی، بومی و محلی هر منطقه در رستوران‌ها، مراكز طبخ و توزیع غذا، هتل‌های هر شهر و استان و تاثیرگذاری آن در ورود گردشگران به استان عنوان داشت.»
او یادآورشد: «تغییر شیوه زندگی و الگوی مصرف غذا، رژیم غذایی ناسالم افراد و همچنین آمار رو به افزایش مصرف فست‌فودها و توجه نکردن به استفاده از محصولات سالم غذایی، زمینه‌ساز شیوع روزافزون بیماری‌ها شده که ضمن کاهش طول عمر افراد جامعه، هزینه‌های درمانی سنگینی را به کشور تحمیل کرده است.»
امیرانتخابی گفت: «این همایش در دو بخش سخنرانی علمی و سفره گیلانی که شامل سفره غذا گیلانی در بخش‌های پیش غذا، غذای اصلی، و نوشیدنی های سنتی، بومی و محلی و همچنین اجرای موسیقی محلی و فولکلور استان برگزار می‌شود.»
او گفت: «حضور تمام علاقه‌مندان در همایش گردشگری خوراک روز دوشنبه چهاردهم مرداد ماه ساعت 16 هتل شهرزاد لاهیجان آزاد است.»
انتهای پیام/
