امین همتی از جمله هنرمندان جُوَک‌کار شیرازی می باشد که در حوزه کاری خود یکی از اساتید این هنر می باشد. جُوَک‌کاری، هنری اصیل از گروه مهارت‌های دستی سنتی چوبی است که دانش و فنون آن نسل‌به‌نسل و عمدتاً به‌صورت شفاهی منتقل شده است. این هنر در گذشته بیشتر به‌عنوان عنصری تزئینی در آثاری چون معرق و خاتم کاربرد داشت، اما امروزه با تلاش هنرمندان، به‌صورت محدود به‌عنوان هنری مستقل نیز رواج یافته است. در جوک‌کاری، هنرمند تمامی مراحل از آماده‌سازی چوب و طراحی نقش تا اجرای نقوش، جازنی قامه‌ها، پرداخت و جلاکاری را در کارگاه خود انجام می‌دهد؛ مهارتی که پیوندی ارزشمند میان میراث ملموس، دانش سنتی و میراث ناملموس فرهنگی برقرار کرده است.پرونده ثبت میراث ناملموس و آن در سال ۱۳۹۴ به شماره ثبت ۸۳۱۹۴ به ثبت آثار ناملموس به فهرست آثار ملی ایران رسیده است.