به گزارش روابط عمومي اداره کل ميراث‌فرهنگي، صنايع‌دستي و گردشگری استان سمنان، «آرزو گلكار» افزود: اين جشنواره توسط بخش خصوصی و با حمایت اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان سمنان از ساعت 17 تا 20 در عمارت باغ امير برگزار مي شود.
وي گفت: نانوایان سنتی و غیر سنتی که به صورت حرفه ای به این شغل اشتغال دارند با پخت انواع نان هاي عصرانه، صبحانه ، فانتزی و نان‌های رایج سنتی و . . . در این جشنواره شرکت مي‌كنند.
گلكار با بيان اينكه نام اين جشنواره از يكي از نام هاي منتسب به شهر سمنان برگرفته شده است، گفت: يكي از اسامي كه به سمنان منتسب مي‌كنند «سيم نان» است كه به تعبير عده اي به نان نقره اي معنا مي‌شود.
وي با بيان اينكه اين جشنواره براي نخستين بار و با شركت شهرستان‌هاي اطراف سمنان از جمله سرخه و مهديشهر برگزار مي‌شود، افزود: اين جشنواره در سالهاي آينده و در سطوح منطقه اي، ملي و بين المللي برگزار مي‌شود.
گلكار با اشاره به اينكه علاوه بر انواع نان‌هايي كه در وعده هاي مختلف پخته مي شود، «گولاچ»، «شيرمال» و «كماچ» از جمله نان‌هاي رايج منطقه سمنان هستند، گفت: اهميت نان‌هاي سمنان به حدي است كه گولاچ (تکنیک‌های پخت نان آئین برات شهرستان سمنان) و نان بقسمات سمنان در فهرست میراث معنوی كشور به ثبت رسيده است.
سرپرست اداره ميراث‌فرهنگي، صنايع‌دستي و گردشگري شهرستان سمنان از جمله اهداف برگزاري اين جشنواره را معرفي انواع نان‌هاي ايراني و نان هايي كه در وعده هاي غذايي مختلف پخته مي شوند، عنوان كرد و افزود: نان يكي از مهم‌ترين وعده هاي غذايي مردم دنياست و برگزاري اين جشنواره مي تواند نقش موثري در معرفي هر چه بيشتر اين خوراك ارزشمند و حفظ و احياي روش هاي پخت آن داشته باشد.
تا كنون تکنیک‌های پخت نان آئین برات شهرستان سمنان، نان بقسمات سمنان و مهارت های پخت نان استان سمنان در فهرست ميراث معنوي كشور به ثبت رسيده است.
شركت براي عموم در اين جشنواره آزاد است.
انتهای پیام/
