به گزارش خبرنگار میراث آریا، محمد عرب اظهار کرد: کارگاه آموزشی آشپزی «جادوی سرخ افین» با حضور داور و سرآشپز ملی، بتول نقی‌زاده کاخکی روز چهارشنبه ۲۵ شهریور ماه ۱۴۰۵ برگزار خواهد شد و سرفصل‌های آن شامل هنر فرآوری و کاربرد نوین زرشک در غذاهای بومی و مدرن، ایده‌های خلاقانه برای خلق طعم‌های اصیل با زرشک و نکات کلیدی در استانداردسازی و ارتقای کیفیت محصولات خانگی است.

معاون گردشگری و سرمایه‌گذاری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان جنوبی با اشاره به جایگاه ویژه روستای افین در تولید زرشک بی‌دانه، گفت: افین به عنوان پایتخت زرشک بی‌دانه جهان، ظرفیتی بی‌نظیر برای توسعه گردشگری غذا (Gastronomy Tourism) در سطح ملی و بین‌المللی دارد و برگزاری چنین کارگاه‌هایی می‌تواند نام این روستا و محصول ارزشمند آن را بیش از پیش به گوش جهانیان برساند.

او افزود:حضور پررنگ بانوان روستایی در این کارگاه‌ها، نقشی حیاتی در افزایش کیفیت خدمات گردشگری ایفا می‌کند. بانوان با دانش بومی، ذوق و خلاقیت خود، حلقه اتصال اصیل میان فرهنگ غذایی منطقه و گردشگران هستند و توانمندسازی آنان از طریق آموزش‌های تخصصی، علاوه بر ارتقای کیفیت خدمات بوم‌گردی، به ایجاد اشتغال پایدار و تقویت اقتصاد روستایی منجر خواهد شد.

عرب تصریح کرد: برگزاری کارگاه‌های تخصصی با محوریت محصولات اصیل منطقه، گامی مؤثر در مسیر جهانی شدن فرهنگ غذایی خراسان جنوبی است. این رویدادها نه‌تنها به حفظ و احیای سنت‌های آشپزی کمک می‌کنند، بلکه با خلق جذابیت‌های نوین برای گردشگران داخلی و خارجی، زمینه ثبت جهانی این سنت‌ها و محصولات را فراهم می‌آورند و ما نیز از تمامی ظرفیت‌های اداره‌کل برای پشتیبانی از این اقدامات بهره خواهیم برد.

انتهای پیام/