سفالگری در نی‌ریز استان فارس پیشینه‌ای طولانی دارد و نام محله «فخاران» در بافت قدیمی شهر هنوز یادگار آن دوران است. ظروف سفالی در گذشته بخشی جدایی‌ناپذیر از زندگی مردم بودند و زیبایی و کاربرد را در کنار هم به نمایش می‌گذاشتند. امروز نیز این هنر به همت الیاس فخاری، تنها سفالگر بازمانده از نسل قدیمی فخاری‌ها، همچنان زنده است. او با برپایی کارگاه و آموزشگاه سفال، این میراث ارزشمند را به نسل‌های جدید منتقل می‌کند و پذیرای گردشگرانی است که از نزدیک می‌خواهند تجربه سفالگری را لمس کنند.