پالان‌دوزی یکی از مشاغل و مهارت‌های سنتی مرتبط با زندگی دامداری و حمل‌ونقل سنتی است که در گذشته نقش مهمی در جابه‌جایی بار با استفاده از چهارپایان داشته است. این هنر کاربردی که بر پایه مواد اولیه ساده و مهارت‌های دست‌دوزی شکل می‌گیرد، امروزه با کاهش شیوه‌های سنتی حمل بار، تنها در برخی از روستاهای استان گلستان به حیات خود ادامه می‌دهد.