"شیره انگور" ماده ای سیاه رنگ و گاه کرم رنگ است که طی فرایندی از انگور حاصل می شود. شیره معجزه خاصیت و نمونه بارزی از خلاقیت بشر در تولید محصولات مفید از میوه جات است.
هر ساله همزمان با برداشت انگور از تاکستانهای وسیع روستای هزاوه زادگاه امیرکبیر ،آیین شیره پزان در این روستای تاریخی برگزار میشود. مهمترین محصول روستای هزاوه انگور و قطب تولید شیره در استان مرکزی است.
