شهرستان ملایر، به‌عنوان «شهر جهانی انگور»، از دیرباز در زمینه تولید و پخت سنتی شیره انگور پیشینه‌ای غنی دارد. هر سال همزمان با فصل برداشت انگور و آغاز فرآیند پخت شیره، جشنواره شیره‌پزی در روستای هدف گردشگری «مانیزان» برگزار می‌شود. این جشنواره با محوریت شیره‌پزی سنتی، جلوه‌ای از فرهنگ، آداب…
"شیره انگور" ماده ای سیاه رنگ و گاه کرم رنگ است که طی فرایندی از انگور حاصل می شود. شیره معجزه خاصیت و نمونه بارزی از خلاقیت بشر در تولید محصولات مفید از میوه جات است.
هر ساله همزمان با برداشت انگور از تاکستان‌های وسیع روستای هزاوه زادگاه امیرکبیر ،آیین شیره پزان در این روستای تاریخی برگزار می‌شود. مهمترین محصول روستای هزاوه انگور و قطب تولید شیره در استان مرکزی است.
